Grøntsagsfjernsyn

Kan man bruge knoldselleri til andet end fængselsmad? Lyder selleri carpaccio som noget for dig? De to kokke Abi og Knoll laver lækre retter med knoldselleri. Knoldselleri er ifølge de to kokke en yderst taknemmelig grøntsag, man kan behandle på mange må

Den ligger der hele året, julesalaten. Men det er kun til jul, vi for alvor spiser den. Og det er en stor fejl, mener Abi og Knoll. Faktisk hedder julesalaten også endive. Og alene det navneskifte får jo en til at forstå, at salaten kan spises på andre ti

Vi er på den helt store klinge, når Knoll og Abi tryller retter ud af porrer. Et super langt løg, der smager så fuglene synger, når de bliver udsat for de to kokke og deres take på grøntsagen. Denne gang bliver det lange løg blandt andet tryllet om til en

Abi og Knoll får besøg af en god ven, der kan både massere og spille guitar men absolut ikke lave mad. Så vennen bliver sat til at snitte gule beder, der skal trylles om til den lækreste mad. Kunne det friste med glaserede beder? En sød og syrlig stikpil

Det er ikke kun andelår, der har æren af blive confiteret. Man kan faktisk confitere på livet løs og de fleste robuste grøntsager kan confiteres. Confiteret fennikel er fantastisk til en sensommer frokost. Nyd den med et glas cider og evt. en skive brød.

Så står den på asparges, som kokken Knoll mener, gør ham både glad, høj, skæv og stiv. Og så påvirker den også din urin. Asparges kan meget mere end blive rullet ind i en skive bacon. Du kan for eksempel pifte din grillaften ekstra op med varme yemenitisk